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ラーメンの具

さあ、基本的な部分は出来ましたので、ここからラーメンの具です。あるいは、トッピング、という考え方でもよいと思います。

自分で作ったラーメンそのものを味わうのなら、最初にまず刻みネギだけをぱらりと入れて味わう事をお勧めします。その上で、様々な具を入れて楽しむといいでしょう。

さて、ラーメンの具というと、何を思い浮かべますか?ネギ、チャーシュー、メンマ、のり、玉子、etc...。基本的に、入れてはいけない物はないと思います。人それぞれ、お好きな具を入れて食べてよいのですが、ここでは一般的と思われるネギ、チャーシュー、メンマをやりましょう。え?玉子も入れたい?分かりました。では、玉子もやることにしましょう。では、次の章から、まずネギから始めましょう。


ラーメン概論
4章分
スープ/理論
7章分
スープ/実践
12章分
ラーメンのタレ
11章分
ラーメンの麺
9章分
ラーメンの具
15章分
プラスワン
3章分
さあ、作ろう!
3章分
リンク集
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